Balkanlara Lezzetli Bir Yolculuk

NAR Lokantası, Türkiye’nin zengin etnik mutfaklarını konu aldığı akşam yemeği organizasyonlarından bu sene ilkini Balkan lezzetleri ile yaptı. Ülkemizin belkide en kalabalık göçmenlerinden olan Balkanlar’ın müthiş lezzetlerinin tanıtıldığı “Balkanlar’a Lezzetli Bir Yolculuk” seminer ve akşam yemeği organizasyonu NAR Lokanta ve Yemek Sanatları Merkezi (YESAM) işbirliği ile 21 Mart akşamı yapıldı.  Seminer öncesinde Boşnak usulu börek yapımı gösterimi izleyen katılımcılara mantı böreği, kol böreği ve Balkanlar’a has bir içki olan erik rakısı ikram edildi. Araştırmacısı Nedim Atilla’nın Balkan Lezzetlerine ait sunumu ile başlayan seminerde Nedim Atilla, genel olarak Balkan mutfağına değinirken arada anlattığı anekdotlar ile misafirlere keyifli anlar yaşattı. Boşnak kökenli olan Şef Vedat Başaran ise çocukluğundan aklında kalan Boşnak lezzetlerini ve mutfak kültürünü kendi deneyimleriyle aktardı.

Seminer sonrasında NAR Lokanta katına alınan misafirler, onlar için özel olarak hazırlanmış zengin Balkan lezzetlerini tadarken Cüneyt Şentürk ve Orkestrasının Balkan ezgileri ve İzmit M.A.P. HOYTAG Halk Oyunları Klübü’nün eşliğinde  çok keyifli bir akşam geçirdiler.

21 Mart 2015