Buğday çevresinde gelişen ritüelleri anlatan seminer YESAM'da
10 Ekim günü YESAM’in misafiri Aylin Öney Tan, “Buğdayın Anadolu Geleneklerindeki Yeri” adında bir seminer verdi. Seminer katılımcılar tarafından ilgi ile izlendi.
Öncelikle konuşmasına buğdayın anavatanı olan Anadolu toprakları ve Mezapotamya’dan bahseden Tan, buğdayın bereket sembolu olmasından dolayı hemen hemen tüm kutlamalarda odak noktası olduğuna değindi. “Buğday erken Anadolu medeniyetlerinin temel gıdası olup, buğday bollaştıkça, şehirler ve devletler artmış. Bu topraklarda yaşayanlar da buğdayın getirdiği bu bereketi kutsamak için buğdayın çevresinde çeşitli ritüeller oluşturmuşlardır.”
Daha sonra bu ritüellere tek tek değinen Tan şöyle devam etti. “Bereket timsali buğday ve Tanrılara kurban edilen et, bir arada pişirilerek en önemli kutlama yemeğini oluşturur. Anadolu’da özel günlerin özel yemeği olan keşkek böyle bir geleneğin uzantısıdır. Özellikle düğünler keşkeksiz düşünülemez.
Buğdayın tatlı olarak kullanıldığı kutlama yiyeceklerinin başında aşure gelmektedir. Anadolu’da etnik ve dini kökene bakılmaksızın, aşure yapma geleneği çok yaygındır” diyerek sözüne devam eden Tan, aşurenin değişik kültür ve dinlerdeki yapılış şekilleri ve ritüelleri hakkında bilgi verdi.
Seminerden sonra katılımcılara Anadolu topraklarının farklı kültürlerinden buğday yemekleri sunuldu.
10 Ekim 2013
