Lyonlu Şefler YESAM'ı Ziyaret Ettiler ve Türk Mutfağını Nar Lokantası'nda Tattılar…

Lyon Fransız Türk Ticaret Odası’nın ilkini Türkiye’de Türk şeflerle birlikte gerçekleştirdiği etkinliğin Türkiye ayağı da yapıldı. Lyon'da düzenlenen "CAFT" Fransa Türkiye iş adamları derneğinin organizasyonu ile katılımda bulundukları Türk mutfağını esas alan etkinlikte Türkiye’nin önde gelen şefleri dünyanın gastronomi başkenti olarak nitelendirilen Lyon’a gitmiş ve burada Türk mutfağından farklı örnekler sunmuşlardı. Etkinliğin Türkiye ayağında ise Lyon’un en ünlü şefleri; Joseph Viola ( Meilleur Ouvrier de France « Daniel et Denise » à Lyon),   Mathieu Vianney ( Meilleur Ouvrier de France « LaMère Brazier » à Lyon ), Frédéric Berthod ( Toque Blanche du Monde « 33 Cité » à Lyon), Olivier Paget ( Toque Blanche Lyonnaise « L’âme soeur » à Lyon), Laurent Bouvier (Président des Toques Blanches Lyonnaises « Elleixir » à Limonest), Patrick Lannes ( Expert culinaire Président d’honneur des Toques Blanches du Monde), Philippe Bernachon ( Toque Blanche Lyonnaise Pâtisserie Bernachon à Lyon), Sébastien Bouillet ( Toque Blanche Lyonnaise Pâtisserie Bouillet à Lyon), Gilbert Reboul ( Toque Blanche Lyonnaise « Golf Club de Lyon » ) Türkiye’ye geldi…

Etkinliğin İstanbul ayağına ise Fransız Gastronomi Gala Yemeği ismi veriliyor. Yemek dolayısıyla Türkiye’ye gelen Fransız şefler yemekten bir gün önce Yemek Sanatları Merkezi’ni ( YESAM ) ve Türk mutfağını en iyi şekilde yansıtan restoranlardan biri olan Nar Lokantası’nı ziyaret ettiler. Türk Mutfağı Araştırmacısı ve aynı zamanda Yemek Sanatları Merkezi Başkanı Vedat Başaran da yemek sırasında şeflere eşlik etti. Türk mutfağı hakkında grubu bilgilendiren Başaran aynı zamanda çevirisini yaptığı farklı kaynak kitapları da yabancı şeflere tanıttı. Yemek Sanatları Merkezi hakkında da bilgi veren Başaran daha sonra akide şekeri ve lokumun nasıl yapıldığını ustalarıyla birlikte anlattı. YESAM’da canlı şeker ve lokum yapımını seyreden şefler oldukça şaşırdılar ve tadımlarının ardından Türk şekerlemelerine bayıldılar.

Nuruosmaniye’deki Armaggan binasında yer alan YESAM ve Nar Lokantası’na ziyarete gelen konuklar gezinin ve bilgilendirmelerin ardından kendileri için hazırlanan masaya geçtiler. Türk mutfağından birçok farklı örneğin yer aldığı bir mönü eşliğinde hoş vakit geçiren şefler yemekten de oldukça memnun ayrıldılar ve gala yemeği öncesinde Türk mutfağından leziz örnekler tatmanın mutluluğunu yaşadılar.

Fransız Şeflerden Vedat Başaran’a Plaket!
Fransız-Türk Lyon İş Kulübü ve Lyon Fransız-Türk Ticaret Odası tarafından Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen gecede Fransa'nın Türkiye Büyükelçisi Laurent Bili, Fransa'nın Lyon kenti Belediye Başkanı Gerard Collomb ile siyaset, iş ve medya dünyasından çok sayıda isim bir araya geldi.

Gala yemeğinden bir gün önce Fransız şefleri YESAM’da ve Nar Lokantası’nda ağırlayan ve kendilerine Türk mutfağından bilgiler aktaran bunun yanı sıra muazzam bir Türk sofrasıyla karşılayan Vedat Başaran’a şefler tarafından gecede plaket takdim edildi.