Mardin; taşın, inancın ve lezzetin şehri

İstanbul Nuruosmaniye'de bulunan, Turkish Cultural Foundation'a bağlı çalısan YESAM'da gazeteci-mutfak araştırmacısı Nedim Atilla tarafından yapılan "Mardin; taşın, inancın ve lezzetin şehri" konulu söyleşi büyük ilgi gördü. Salon tamamen dolarken konuklar Güler Yazıcıoğlu tarafından yapılan yemekleri yediler, sumak şerbeti ve Süryani din adamları tarafından üretilmiş şaraplardan içtiler.

Nedim Atilla söyleşinin başında Mardin'den geçmiş tüm uygarlıkların özeti olarak tanımladığı 'Kliçe'yi (mevlüt çöreği) konuklara kırdırdı.

“Anneler baharat kokar, zerdeler anne…”
Murat Dilmen

Tadımı yapılan Mardin lezzetleri

Etli ekmek (lahmi)
Erik yemeği (haluciye)
Haşlanmıi içli köfte (ikbebet)
Sembusek
Kıtkat
Sumak şerbeti
Süryani şarabı