Türk Mutfağı'nın Evreleri - Osmanlı Dönemi

Türkiye'nin Bölgesel Yemek Kültürleri Eğitim Semineri 15 Şubat 2012 tarihinde YESAM'da gerçekleştirildi.

Nevin Halıcı tarafından Yemek Sanatları Merkezi'nde "Türk Mutfağı'nın Evreleri – Osmanlı Dönemi" konulu seminer gerçekleştirildi. Seminerin ardından Nevin Halıcı tarafından hazırlanan Osmanlı Mutfağı yemekleri tadımı katılımcılar tarafından tadıldı.

Sunum İçeriği:
Bu dönemde, Türk Mutfağı olarak ünlenen ve İstanbul Mutfağı olarak da adlandırılan mutfağın Selçuklulardan sonra İstanbul'daki muhteşem gelişimi üzerinde duruldu.