Türk Mutfağı'nın Evreleri - Selçuklu Dönemi

Türkiye'nin Bölgesel Yemek Kültürleri 7 Şubat 2012 tarihinde YESAM'da gerçekleştirildi.
Nevin Halıcı tarafından Yemek Sanatları Merkezi'nde  " Türk Mutfağı'nın Evreleri – Selçuklu Dönemi " konulu seminer gerçekleştirildi. Seminerin ardından Nevin Halıcı tarafından hazırlanan Orta Asya yemekleri tadımı katılımcılar tarafından tadıldı.

Sunum İçeriği:
Orta Asya , Selçuklu ,Osmanlı ,Cumhuriyet Dönemi bölümlerinde ele alınan ve dört aşamada uygulamalı olarak gerçekleştirilecek olan Türk Mutfağı'nın Evreleri konulu seminer programının Selçuklu Dönemi bölümünde, 1071'de Anadolu'yu mesken tutarak, yerleşik düzene geçen Türklerin mutfaklarına getirdikleri yenilikler ele alındı.