YESAM Başkanı Uluslararası Gastronomi Etkinliğinde Türkiye'yi Temsil Etti

YESAM başkanı Vedat Başaran, dünyanın tüm tanınmış şefleri ile beraber, ünlü şef Alain Ducasse’in ve SBM’nin (La Societe des Bains de Mer) organize ettiği Le Louis XV’in 25. Yıl kutlamalarına davet edildi. 16 -18 Kasım, 2012 tarihleri arasında Monte-Carlo’da gerçekleşen etkinlikte 5 kıtayı, 25 ülkeyi ve 300 Michelin yıldızını temsil eden 240 şef bir araya geldi.

Yıldönümü kutlamalarında, ön plana çıkan etkinliklerden biri de 1000 metrekareye kurulan, ve 100 yerel üreticinin kendi ürünlerini sergilediği bir pazar alanı oldu. Bu organizasyonu daha da unutulmaz kılmak için Alain Ducasse, 240 şef içinden seçtiği 10 şefi, kendi stillerini ve yerel ürünleri kullanarak, yemekler hazırlamaya davet etti. Etkinlik sırasında şefler, birbirleri ile sohbet etme, demonstrasyonları izleme ve şeflerin hazırladığı yemeklerden tatma imkanı buldular. Organizasyonun en çarpıcı kısmı olan gala yemeği ise Monako Prensi Albert ve eşi Prenses Charlene ile doruk noktaya ulaştı.

Başaran etkinlik ile ilgili izlenimlerini şu şekilde özetledi; “Alain Ducasse, Akdeniz mufak konservatuarının ve lokal mutfak kültürünün, geleceğin gastronomisinin temeli olacağını belirtti. Bu organizasyonda, nesiller arasındaki bağlantıların önemini, davet ettiği farklı nesillerden gelen şefleri bir araya toplayarak, geleceğe yönelik gastronomi dinamiklerinin belirlenmesi yönünde algıların ortaya çıkmasını sağlamıştır.“