ALTI EZMELİ KEBAP

Malzemeler
500 gr. Kuzu ve dana karışık kalın çekilmiş kıyma
4 diş Sarımsak, iyice ezilmiş
1 çorba kaşığı Domates salçası
1 çorba kaşığı Biber salçası
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 ½ çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
½ çay kaşığı Yeni bahar
5 adet Domates

Yapılışı
Kıymayı, sarımsak, domates ve biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber ve yeni bahar ile harmanlayıp iyice yoğurun.  Elde ettiğiniz karışımı 4’e bölün.  4 Adet kalın şişlere ince uzun köfteler olacak şekilde sarın.  Bu şekilde buzdolabında 1 saat bekletin.  Bu sırada domatesleri bütün olarak ızgarada yumuşayıncaya kadar közleyin.  Kabuklarını soyun ve bıçakla gelişigüzel keserek ezin.  Buzdolabında dinlenen etleri çıkartın, biraz oda sıcaklığına gelince, ızgarada pişirin. Pişen şiş köfteleri ezdiğiniz domates sosu üzerinde sıcak olarak servis edin.