KÖME (KUZUGÖBEĞİ MANTARI) YOĞURTLAMASI

Malzemeler
500 gr. Kuzugöbeği mantarı, temizlenmiş
½ su bardağı Nohut, 1 gece önceden ıslatılmış
½ demet Taze sarımsak, 5-6 cm uzunluğunda doğranmış
1 demet Taze soğan, 5-6 cm uzunluğunda doğranmış
1 su bardağı Süzme yoğurt
1 çorba k. Un
1 tatlı k. Tuz

Yapılışı
Nohutu hafif yumuşayıncaya kadar temiz suda haşlayın. Haşlanmış nohutları, doğranmış sarımsağı, soğanları ve kuzu göbeği mantarlarını bir tencereye koyun, hafif üzerini geçinceye kadar su ekleyip orta ateşte kaynatın.  Bu sırada bir kasede un ve yoğurdu çırpın. Mantarlar piştikten sonra, yemeğin pişme suyundan bir kepçe alıp yoğurt karışımına ekleyin. Bu karışımı da tencereye ekleyin, bir kaç kere karıştırın, tuzunu ekleyip, 2-3 dakika sonra ateşten alarak sıcak olarak servis edin.