KESTANELİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler
2 su bardağı Pilavlık bulgur, yıkanmış ve süzülmüş
200 gr. Şeker kestane, haşlanmış, soyulmuş, iri doğranmış
1 adet Soğan, ince doğranmış
3 çorba k. Tereyağ
3 su bardağı Sıcak su
1 çay k. Kimyon
2 çay k. Tuz
1 çay k. Karabiber

Yapılışı
Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, içine soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Üzerine bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Sıcak suyunu ekledikten sonra sırası ile kimyon, tuz, karabiber ve kestaneleri ekleyip bir kaç defa karıştırın. Kapağı kapalı olarak orta ateşte suyunu çekene kadar ortalama 15-20 dakika pişirin. Pilav pişince ocağın altını kapatın. Tencere ile kapak arasına kağıt havlu koyarak 10-15 dakika demlemeye bırakın. Demlendikten sonra karıştırıp sıcak servis yapın.