PALAMUT MARİNE

Malzemeler
2 adet Palamut, 2 cm’lik takozlar halinde dilimlenmiş
3 adet Limonun suyu
3 çorba kaşığı renkli top biberler
4 çorba kaşığı Kaya tuzu, iri çekilmiş
1 adet Limon, dilimlenmiş

Yapılışı
Balıkları bol soğuk su ile iyice yıkayın, iç organlarının ve kanının iyice temizlenmiş olmasına dikkat edin. Geniş bir cam kabın içersinde balık dilimlerini tuzla ve renkli top biberler ile iyice harmanlayarak dizin. Dilerseniz iki kat şeklinde dizebilirsiniz. Üzerini örtecek kadar limon suyu ekleyin, ve üzerini bir kapak ya da iki kat streç film ile örtün. Buzdolabında 3 gün boyunca bekletin. Daha sonra limon suyunda pişen balıkları başka bir kaba alın ve üzerine limon dilimleri koyarak servis edin.