AYVA DOLMASI

Malzemeler
4 adet Ayva, bütün halinde, üstü kesilmiş, içi oyulmuş
1 çorba k. Tereyağ, eritilmiş
2 su bardağı Su, kaynamış
2 çorba k. Domates salçası
200 gr. Dana kıyma
100 gr. Kuzu kıyma
2 adet Soğan, ince kıyılmış
1 su bardağı Pirinç
¼ su bardağı File badem
¼ su bardağı Kuru kayısı, ince kıyılmış
2 çorba k. Kuş üzümü, suda bekletip şişirilmiş
2 çorba k. Çam fıstığı
1 çay k. Karabiber
1 çorba k. Maydanoz, ince kıyılmış
1 çorba k. Dereotu, ince kıyılmış
1 çorba k. Taze nane, ince kıyılmış
2 çay k. Tuz
2 çorba k. Tereyağ

Yapılışı
Geniş bir tencerede erittiğiniz tereyağında önce badem, çam fıstığı ve soğanları kavurun.Soğanlar ve fıstıklar hafif pembeleşince içine kıymaları, pirinci, kuru kayısı, kuş üzümü, karabiber ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin. Etler pişince dolma içini ateşten alın. Karışımı eşit şekilde ayvaların içine paylaştırın. Ufak bir fırın tepsisi yada ısıya dayanıklı cam kaba dizin. Ayrı bir kasede domates salçasını, tereyağı ve kaynamış su ile çırpın ve ayvaların üzerine dökün. Üzerini folyo ile kapatarak önceden 160 C’ye ısıtılmış fırında, ayvalar yumuşayıncaya kadar, ortalama 30 dakika pişirin. Ayvaların hafifçe kızarması için fırından çıkarmadan 5-10 dakika önce folyoyu açın.